調香白酒配制酒什么意思?

一是配制酒,即以發(fā)酵酒、蒸餾酒、食用酒精等為酒基,加入可食用的原輔料和/或食品添加劑,進行調配和/或再加工制成的飲料酒。 二是調香白酒,即以固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒或食用酒精為酒基,添加食品添加劑調配而成,是具有白酒風格的配制

白酒屬于配制酒嗎?

配制酒，又稱調制酒，是酒類里面一個特殊的品種，不能專屬于那個酒的類別，是混合的酒品。 配制酒是一個比較復雜的酒品系列，它的誕生晚于其他單一酒品，但發(fā)展卻是很快的。配制酒主要有兩種配制工藝，一種是在酒和酒之間進行勾兌配制，另一種是以酒與非酒精物質（包括液體、固體和氣體） 進行勾調配制。

配制酒的國家標準?

標準： 1、新國標對發(fā)酵及其配制酒分別進行了定義。發(fā)酵酒是以糧谷、水果、乳類等為主要原料，經發(fā)酵或部分發(fā)酵釀制而成的飲料酒。 配制酒是以發(fā)酵酒為酒基，加入可食用的輔料或食品添加劑，進行調配、混合或加工制成的，已改變了其原酒基風格的飲料酒。 2、新國標修改了標準名稱，除增加配制酒內容外，主要是將衛(wèi)生標準提升為安全標準，更顯出標準的重要性和強制性。新國標取消了鉛的限量指標，修改了微生物限量指標。 3、原標準中熟啤酒（生啤酒）的微生物指標有3項，對產品的檢測主要是“菌落總數”和“大腸菌群”，因檢測方法、培養(yǎng)時間長，不能滿足產品銷售的要求。 一般未等檢驗結果確定，啤酒就出廠了?，F在啤酒企業(yè)加強了衛(wèi)生管理和微生物控制，這兩項指標不合格的可能性很小，市場樣品抽檢也如此，故這兩項指標被取消了。 4、而第3項微生物指標——腸道致病菌，之前要求檢測沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌，修訂后刪除了志賀氏菌，只需檢測前兩種菌，企業(yè)一般不進行這方面檢測，僅限送第三方檢測機構抽查。 5、此外，新國標還增加了標簽標識要求。 其中，應以“%vol”為單位標示酒精度；啤酒應標示原麥汁濃度，以“°P”為單位；果酒（葡萄酒除外）應標示原果汁含量。 在配料表中以“××%”表示；葡萄酒和其他酒精度大于等于10%vol的發(fā)酵酒及其配制酒可免于標示保質期。

配制酒在白酒中是啥類型?

配制酒,又稱調制酒,是酒類里面一個特殊的品種,不能專屬于那個酒的類別,是混合的酒品。配制酒是一個比較復雜的酒品系列,它的誕生晚于其他單一酒品,但發(fā)展卻是很快的。

配制酒生產許可證辦理條件?

申辦條件 生產企業(yè)必須是獨立法人單位； 生產要達到一定規(guī)模； 生產白酒、啤酒的企業(yè)注冊資金要200萬元以上，生產其他酒（包括進口酒分裝）要100萬元以上； 從業(yè)人員中至少要有5名具有中級以上職稱的專業(yè)技術人員； 有效廠房面積不少于500平方米。 申辦資料 書面申請報告； 企業(yè)法人身份證； 營業(yè)執(zhí)照（當年已年審），新成立的企業(yè)提供工商部門發(fā)出的企業(yè)名稱和準通知書； 《衛(wèi)生許可證》（衛(wèi)生評價報告單）； 專業(yè)技術人員資格證明； 廠房房產證火租賃合同（復印件）； 注冊資金驗資證明； 本廠產品質量標準； 產品檢驗報告 以上資料復印件一式兩份（統(tǒng)一使用A4紙），并帯資料正本以備核對。